Pecorino di Pienza 1,2 Kg - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato
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Pecorino di Pienza 1.2 公斤托斯卡纳奶酪

正常价格 €25.90 EUR 售价€23.90 EUR 保存8%
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皮恩扎的佩科里诺 

Pecorino di Pienza - 一种源自历史的奶酪。据推测,它是世界上最古老的奶酪之一。

古罗马人和在他们之前的伊特鲁里亚人生产和消费佩克立诺。

根据意大利美食的历史书籍,洛伦佐·德·美第奇 (Lorenzo de 'Medici) 非常喜欢佩克立诺奶酪,以至于他从佛罗伦萨到皮恩扎 (Pienza) 只是为了得到这种美味的奶酪。

皮恩扎奶酪

它具有精致而富有弹性的结构。

它不辣但充满个性,以浓郁而圆润的味道而著称。

这种 Pecorino 典型的橙色来自所使用的外部处理。它是用西红柿和橄榄油的混合物摩擦的。

这种涂层自然地保护了奶酪。

Cacio di Pienza 非常适合在砧板上享用小吃或用餐,佐以该地区著名的 Nobile di Montepulciano 葡萄酒。

不要错过这种美妙的皮恩扎奶酪!立即将其添加到您的购物车,我们将在 48 小时内将其交付给您!

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Pecorino di Pienza 奇珍异宝

Pecorino di Pienza 的独特风味源于其他地方不可复制的组合:牧场的粘土质土壤,其芳香的草本赋予牛奶独特的栗子、月桂叶和草本风味;

皮恩扎只有 3000 只羊,而 lla 用其他类型的佩克立诺奶酪生产出截然不同的奶酪。

这种美味甚至被伟大的洛伦佐 (Lorenzo the Magnificent) 追捧,他前往皮恩扎 (Pienza) 品尝皮科里诺 (Pecorino di Pienza),

这就是为什么它是一种有着悠久传统的特产,就像托斯卡纳葡萄酒一样。

这种硬奶酪的另一个特点是它是由撒丁岛羊奶制成的。

过去,撒丁岛的农民,佩克立诺生产专家,带着羊搬到托斯卡纳,传承他们的手工艺,使这片领土成为 乳制品生产。

Pecorino di Pienza 的种类

有两种主要类型:Pecorino di Pienza  半调味红,涂有番茄汁作为保护涂层,以及 陈年佩科里诺迪皮恩扎,它有一个黑色的外皮。

皮恩扎 它被认为是佩科里诺的首府:锡耶纳乡村的一个小镇,拥有丰富的农业食品文化。

例如,这里生产奶酪 di Pienza 在橡木桶中陈酿, 休息 90 天。

为了生产它,使用小牛肉凝乳酶代替小牛,这就是为什么它不像其他类型的佩克立诺那么辣。

车轮在橡木桶中陈酿至少 90 天,赋予奶酪一丝马克的味道。

如果调味时间为 30 天,则佩克立诺奶酪被定义为新鲜的、柔软的,是在烤架上融化或烹饪的理想奶酪。

半成熟的皮恩扎奶酪(2 至 5 个月)口感圆润,外皮用橄榄油处理。

而更老练的可以与香醋、蜂蜜或果酱一起享用,也可以磨碎。

还有一些更有价值的品种,如黑色佩科里诺迪皮恩扎,味道干燥细腻,在赤陶罐中陈酿并用胡桃叶包裹的,在凝灰岩中挖出的洞穴中陈酿的。

这种持续 4 个月的成熟过程赋予了佩克立诺干酪独特的香气,与其他类型截然不同。

我想让您知道,这种托斯卡纳奶酪被放置在特殊的食品聚苯乙烯盒中,然后放置在我们个性化的纸板箱中进行运输,以确保其在交付过程中得到妥善保存。

这款经典的 Pecorino di Pienza 整只出售,重约 1.3 公斤,订购时采用真空包装运输。

为了在交付时保持完美集成,通常在订单确认后的 24/48 小时内进行。

令人难以置信的是,佩科里诺迪皮恩扎 (pecorino di Pienza) 目前尚未获得 DOP 认证,但这对 托斯卡纳奶酪 没有平等,即使在托斯卡纳也没有。


 

新鲜的托斯卡纳肉类只能通过冷藏车在 2+ / 4+ 的受控温度下运输。

交货时间因目的地地区而异,从周一或周二在仓库收集时间起 24 到 72 小时不等。

费用通常因金额而异:

50 欧元以下的订单为 15 欧元

50 至 130 欧元的订单为 13.90 欧元

订单满 130 欧元免费

 

使用 Express Courier ITALY 运送 7.90 欧元,或者订单超过 69 欧元免费,仅适用于腌制肉类、奶酪、火腿、葡萄酒。

 

订单时计算的欧洲和欧盟额外运费

按重量。

 

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Customer Reviews

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Paola Mello
Tutto ottimo, come sempre!

L’ordine è stato consegnato velocemente e perfettamente imballato. Sbriciolona, pecorino di Pienza e salsicce super, un piacere per gli occhi e per il palato

c
cristina novaro

Pecorino di Pienza 1,2 Kg Formaggio Toscano

S
Sergio Giustarini

ottimo

E
Eralda Biamino
non ricevuto

prima dovrei ricevere il prodotto grazie

l
loriano roghi

Pecorino di Pienza 1,2 Kg Formaggio Toscano

allevamento in toscana, salumeria toscana

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