Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto

Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto

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Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva

Un Chianti Classico Riserva dalle due facce: la prontezza e al contempo lo slancio evolutivo.

In assoluto l’etichetta più prodotta dall’azienda, a testimonianza della filosofia aziendale verso Il Sangiovese, che sui nostri suoli acquisisce una forza e una tensione che va aspettata.

Un etichetta tra le più antiche in Italia, la cui diffusione commerciale, cominciata negli anni 60 del secolo scorso, ne ha fatto un ambasciatore dell’intera denominazione nel mondo.

Vini Castello di Monsanto

E’ un Chianti Riserva molto intenso ed equilibrato, con un grande stile al palato, presenta svariate note speziate tipiche dei vini chiantigiani più prestigliosi.

Nasce da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino coltivati nei vigneti capaci di offrire grappoli che di prestino al lungo invecchiamento;

la vinificazione è classica con una macerazione che si estende per 20 giorni e un affinamento che dura 18 mesi circa in legni piccoli di secondo passaggio.

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Scheda Tecnica

Denominazione Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Primo anno di produzione 1962
Vitigni 90% Sangiovese - 10% Colorino e Canaiolo
Forma di allevamento Guyot e cordone speronato
Vinificazione in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento parte in botti di rovere francese da 500 litri e parte in barriques da 225 litri, segue affinamento in bottiglia.

     

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    allevamento in toscana, salumeria toscana

    TOSCANA

    Una Tradizione


    Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

    Chianina
    Un eccellente materia prima

    Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

    Cinta senese
    allevati allo stato brado

    Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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