Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto
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Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva
Un Chianti Classico Riserva dalle due facce: la prontezza e al contempo lo slancio evolutivo.
In assoluto lโetichetta piรน prodotta dallโazienda, a testimonianza della filosofia aziendale verso Il Sangiovese, che sui nostri suoli acquisisce una forza e una tensione che va aspettata.
Un etichetta tra le piรน antiche in Italia, la cui diffusione commerciale, cominciata negli anni 60 del secolo scorso, ne ha fatto un ambasciatore dellโintera denominazione nel mondo.
Vini Castello di Monsanto
Eโ un Chianti Riserva molto intenso ed equilibrato, con un grande stile al palato, presenta svariate note speziate tipiche dei vini chiantigiani piรน prestigliosi.
Nasce da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino coltivati nei vigneti capaci di offrire grappoli che di prestino al lungo invecchiamento;
la vinificazione รจ classica con una macerazione che si estende per 20 giorni e un affinamento che dura 18 mesi circa in legni piccoli di secondo passaggio.
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Scheda Tecnica
| Denominazione | Chianti Classico D.O.C.G. Riserva |
| Primo anno di produzione | 1962 |
| Vitigni | 90% Sangiovese - 10% Colorino e Canaiolo |
| Forma di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Vinificazione | in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Dรฉlestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni. |
| Maturazione o invecchiamento | parte in botti di rovere francese da 500 litri e parte in barriques da 225 litri, segue affinamento in bottiglia. |
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