{"product_id":"lardo-di-colonnata-igp","title":"Lardo di Colonnata IGP","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLardo di Colonnata IGP Online — 500 g, Dojrzewany w Marmurowych Niecach z Carrary | Tradycyjne Toskańskie Aromaty | Próżniowo | Dostawa w Chłodzie 24\/48h | Prosto z Toskanii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKup Lardo di Colonnata IGP bezpośrednio od Salumeria Toscana — najsłynniejszą specjalność gastronomiczną toskańskiej masarki, produkowaną w Colonnata, małej wiosce w Alpach Apuańskich w prowincji Massa-Carrara. Grzbietowy tłuszcz z wybranych włoskich świń, dojrzewany w charakterystycznych nieckach z białego marmuru z Carrary z czosnkiem, czarnym pieprzem, rozmarynem i aromatami typowymi dla lokalnej tradycji. 500 g certyfikowanej doskonałości IGP, pakowane próżniowo i dostarczane w łańcuchu chłodniczym w całej Polsce w 24\/48 godzin.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e🏔️ Czym jest Lardo di Colonnata — Historia Marmurowych Niec\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eColonnata to wieś licząca kilkaset mieszkańców przylgnęła do Alp Apuańskich, powyżej Carrary, gdzie od wieków wydobywa się najcenniejszy biały marmur na świecie. I to właśnie marmur — materiał, z którego świat budował swoje dzieła sztuki — dał życie najsłynniejszemu lardo we Włoszech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMarmurowe niecki z Colonnata to nie zwykłe pojemniki: to unikalne ekosystemy mikrobiologiczne. Marmur z Carrary jest naturalnie porowaty w szczególny sposób — wchłania tłuszcz podczas dojrzewania i powoli go uwalnia, utrzymując stałą temperaturę i wilgotność, których żaden inny materiał nie może odtworzyć. Niecki są przed każdym użyciem przecierane czosnkiem, tworząc aromatyczne środowisko, które gromadzi się w czasie i które przyczynia się do końcowego profilu lardo. Niecka używana przez dziesięciolecia produkuje inne lardo niż niecka nowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProces jest niezmienny od wieków: grzbietowy tłuszcz jest układany warstwami w nieckach z solą, mielonym czarnym pieprzem, świeżym rozmarynem, czosnkiem, szałwią i innymi aromatami według przepisu każdego producenta. Dojrzewanie trwa od sześciu miesięcy do trzech lat. Rezultatem jest lardo o niemal maślowej konsystencji, białoróżowe, z ziołowo-korzennym profilem aromatycznym, które dosłownie topi się w temperaturze pokojowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCertyfikacja IGP — Indicazione Geografica Protetta — gwarantuje, że produkt jest wytwarzany wyłącznie w Colonnata, w gminie Carrara, tradycyjnym procesem w marmurowych nieckach. Nie istnieje Lardo di Colonnata IGP produkowane gdzie indziej.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e⚙️ Karta Techniczna — Lardo di Colonnata IGP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eCharakterystyka\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eSzczegół\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eProdukt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eCertyfikacja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eIGP — Chronione Oznaczenie Geograficzne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePochodzenie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eColonnata, Carrara — Toskania — Włochy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eSurowiec\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eGrzbietowy tłuszcz z wybranych włoskich świń\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eDojrzewanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eNiecki z białego marmuru z Carrary\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eCzas dojrzewania\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eMinimum 6 miesięcy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eAromaty\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eCzosnek, czarny pieprz, rozmaryn, szałwia, typowe aromaty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eWaga\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePakowanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePróżniowo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePrzechowywanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e0-4°C — gwarantowany łańcuch chłodniczy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eSpożycie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eGotowe do spożycia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eBez glutenu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e✅\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCena: €19,28 za 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e🔪 Jak Degustować Lardo di Colonnata IGP — Zasada Ciepła\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLardo di Colonnata IGP ma jedną zasadę serwowania: nie je się go na zimno. W temperaturze 0-4°C tłuszcz jest zwarty i aromaty są zablokowane — to jak jedzenie zimnego masła zamiast masła w temperaturze pokojowej. Lardo di Colonnata wyraża cały swój potencjał tylko wtedy, gdy ciepło jamy ustnej lub gorącego jedzenia zaczyna je topić.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSposób klasyczny — na gorącym toskańskim chlebie:\u003c\/strong\u003e Krój bardzo cienkie plasterki — niemal przezroczyste — długim i ostrym nożem lekko podgrzanym. Układaj je na plastrach bezsolnego toskańskiego chleba właśnie opieczonego lub na gorących grzankach. Ciepło chleba zaczyna topić lardo jeszcze przed pierwszym kęsem: tłuszcz się topi, aromaty rozmarynu i czosnku się uwalniają, konsystencja staje się płynna i otulająca. To jedna z wielkich przystawek kuchni włoskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eNa desce — w temperaturze pokojowej:\u003c\/strong\u003e Wyjmij lardo z lodówki co najmniej 30 minut przed serwowaniem. W temperaturze 18-20°C konsystencja staje się niemal maślana — można je smarować na chlebie jak aromatyczny tłuszcz. Towarzysz mu miód kasztanowy dla najbardziej toskańskiego kontrastu słodko-słonego, jaki istnieje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eW kuchni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🍝 \u003cstrong\u003eMakaron z lardo di Colonnata\u003c\/strong\u003e — roztopione na patelni z czosnkiem i pieprzem, staje się podstawą jednego z najprostrszych i najbardziej aromatycznych sosów kuchni włoskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🥩 \u003cstrong\u003ePieczeń zawinięta w lardo\u003c\/strong\u003e — lardo di Colonnata otula mięso chroniąc je i oddając swoje aromaty podczas gotowania\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🍕 \u003cstrong\u003eNa białej pizzy\u003c\/strong\u003e — cienkie plasterki na gorącej białej pizzy: lardo topi się w cieple pieca i zamienia prostą pizzę w coś niezapomnianego\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🫘 \u003cstrong\u003eFasola z lardo\u003c\/strong\u003e — podsmażka z lardo di Colonnata zamiast zwykłego lardo całkowicie zmienia profil aromatyczny potrawy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e🍷 Zestawienia — Toskański Stół\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eProdukty powiązane:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🐷 \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/lardo-di-cinta-senese\"\u003eLardo di Cinta Senese\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — alternatywa z Sieny: ten sam typ, surowiec z najbardziej cenionej rasy autochtonicznej Toskanii — porównaj dwa profile aromatyczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e🥩 \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/guanciale-maiale-stagionato-toscano\"\u003eGuanciale di Maiale Stagionato Toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — drugi wielki szlachet","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":47367510655319,"sku":"090","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/0081\/8820\/files\/lardo-di-colonnata-igp-trancio-salumeria-toscana.webp?v=1773907679","url":"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/lardo-di-colonnata-igp-kup","provider":"Salumeria Toscana ","version":"1.0","type":"link"}