{"product_id":"braciola-suino-toscano","title":"Toskański Kotlet Wieprzowy Etruski","description":"\u003cp\u003eKotlet wieprzowy z kością to jeden z najbardziej lubianych kawałków tradycyjnej kuchni chłopskiej Toskanii — prosty, bezpośredni, bez ozdób. \u003cstrong\u003eKotlet ze Świni Etruskiej Toskańskiej\u003c\/strong\u003e pochodzi z polędwicy świni z dołączoną kością: 200g świeżego kotleta, od Świni Etruskiej hodowanej na toskańskich wsiach według tradycyjnych metod. Pakowany próżniowo, wysyłany w kontrolowanej temperaturze do całych Włoch i Europy. Bez sztucznych konserwantów.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🐷 Świnia Etruska — rasa toskańska tradycji chłopskiej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eŚwinia Etruska to tradycyjna rasa świń z toskańskich wsi — hodowana od wieków na wzgórzach między Sieną, Maremma i Val d'Orcia, selekcjonowana w celu adaptacji do klimatu i terytorium Toskanii. To nie jest przemysłowa świnia z intensywnej hodowli: to zwierzę o bardziej solidnej budowie, z naturalnym tłuszczem równomiernie rozłożonym i mięsem o bardziej zwartym włóknie i zdecydowanym profilu aromatycznym. Kotlet z kością to kawałek, który najlepiej wyraża jakość Świni Etruskiej: tłuszcz otaczający polędwicę rozpuszcza się podczas gotowania chroniąc mięso przed wysuszeniem, kość przekazuje smak od wewnątrz podczas gotowania, a zewnętrzna skórka formująca się na patelni lub na grillu to wynik mięsa z odpowiednią ilością naturalnego tłuszczu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📋 Karta techniczna\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRasa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŚwinia Etruska — tradycyjna rasa toskańska\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKawałek\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKotlet z polędwicy z kością\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToskania, Włochy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZ kością\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTak — polędwica z dołączoną kością\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKonserwanty\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBez sztucznych konserwantów\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePróżniowe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrzechowywanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0\/+4°C — gwarantowany łańcuch chłodniczy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdealne gotowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePatelnia grillowa · żeliwna patelnia · grill\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWysyłka\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChłodzona +2\/+4°C — poniedziałek i wtorek\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔥 Jak najlepiej ugotować Kotlet ze Świni Etruskiej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKotlet z kością nagradza wysokie ciepło i krótki czas — to kawałek do bezpośredniego ognia, nie do powolnego gotowania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🍳 \u003cstrong\u003eNa patelni grillowej lub żeliwnej — najszybsza metoda\u003c\/strong\u003e — patelnia grillowa lub żeliwna na maksymalnym ogniu, kropla oliwy z oliwek extra virgin na mięso, nie na patelnię. Kotlet 200g gotuje się 3–4 minuty z każdej strony na wysokim ogniu. Toskańska zasada: nie ruszaj go dopóki nie odklei się sam od powierzchni — to sygnał, że skórka uformowała się prawidłowo. Gruba sól i pieprz tylko na końcu gotowania. Odpoczynek 2 minuty przed podaniem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🔥 \u003cstrong\u003eNa grillu\u003c\/strong\u003e — żywy żar, bezpośredni ogień. Ten sam czas co na patelni. Różnica polega na wymiarze aromatycznym, który może dać tylko grill — tłuszcz Świni Etruskiej ściekający na węgle tworzy aromatyczny dym, który perfumuje mięso z zewnątrz. Kotlet toskański z grilla z rozmarynem i szałwią to jedno z najprostszych i najbardziej satysfakcjonujących dań kuchni chłopskiej z Sieny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eTradycyjne toskańskie przyprawienie\u003c\/strong\u003e — niepisana zasada: żadnej skomplikowanej marynaty. Kotlet ze Świni Etruskiej ma własny profil aromatyczny, który nie musi być przykrywany. Gruba sól, czarny pieprz, gałązka świeżego rozmarynu na gorącej patelni — to wszystko. Dla chcących dodać więcej: rozgnieciony ząbek czosnku w łupinie na patelnię podczas gotowania to maksimum dozwolone przez tradycję.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔗 Produkty powiązane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby stworzyć kompletnego toskańskiego grilla wokół kotleta: \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/costine-di-maiale-grigio-toscano\"\u003eŻeberka Wieprzowe Toskańskie\u003c\/a\u003e to kawałek uzupełniający do powolnego gotowania — ta sama tradycja, przeciwny czas. \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/salsiccia-toscana\"\u003eŚwieża Kiełbasa Toskańska\u003c\/a\u003e zamyka klasyczne trio toskańskiego grilla. Dla chcących odkryć świnię etruską w kawałkach do powolnego gotowania, \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/arista-di-maiale-grigio-toscano\"\u003ePolędwica Wieprzowa Toskańska\u003c\/a\u003e to wielka pieczeń na święta. Cały wybór w \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/collections\/macelleria-toscana-online\"\u003eRzeźni Toskańskiej Online\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🍷 Zalecane połączenia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorellino di Scansano DOC — czerwone z toskańskiej Maremmy to historyczne połączenie kotleta wieprzowego: wystarczająco taninowe, aby oczyścić tłuszcz Świni Etruskiej, z nutami wiśni i przypraw dialogującymi z mięsem z grilla. Chianti Classico DOCG dla bardziej strukturalnego wyboru — Sangiovese z Chianti dobrze wytrzymuje kotlet z kością nie przytłaczając go. Rosso di Montepulciano DOC na nieformalny wieczór — młode, łatwe do picia, terytorialne połączenie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🏨 Dla restauracji i HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKotlet ze Świni Etruskiej z kością to idealny kawałek dla restauracji szukających drugiego dania mięsnego z komunikowalną tożsamością terytorialną — tradycyjna rasa toskańska, bez konserwantów, porcja 200g idealna na indywidualne danie. Szybki w gotowaniu, rozpoznawalny w smaku, z argumentem jakości do wyeksponowania w menu i w sali. Skontaktuj się z nami w sprawie stałych dostaw i dedykowanych cen: \u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🚚 Wysyłka świeżego mięsa\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWłochy\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoszt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZamówienia poniżej €49,99\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€8,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZamówienia €50–119,99\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€4,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZamówienia powyżej €120\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€3,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eŚwieże mięso wysyłane jest wyłącznie w \u003cstrong\u003eponiedziałek i wtorek\u003c\/strong\u003e kurierem chłodniczym w temperaturze +2\/+4°C — dostawa gwarantowana do piątku. Opakowanie izotermiczne z żelem chłodzącym, łańcuch chłodniczy nigdy nie przerwany od laboratorium we Florencji do Twojego adresu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEuropa (wg wagi)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKoszt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e0–5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e5–10 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePowyżej 10 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€33\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003e❓ FAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzym jest Świnia Etruska?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nŚwinia Etruska to tradycyjna rasa świń z toskańskich wsi, hodowana od wieków na wzgórzach Sieny i Maremmy. W porównaniu do świni przemysłowej produkuje mięso o bardziej zwartym włóknie, lepiej rozłożonym naturalnym tłuszczu i bogatszym, bardziej zdecydowanym profilu aromatycznym. Różnicę wyraźnie czuć na patelni, a jeszcze bardziej na grillu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaka jest różnica między kotletem a żeberkami?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKotlet to plaster polędwicy z kością — szlachetny kawałek do bezpośredniego ognia, szybkie gotowanie 3–4 minuty z każdej strony, miękkie i soczyste mięso. Żeberka to kawałek kości z przylegającym mięsem — wymaga powolnego gotowania na niskim ogniu przez 45–60 minut aby rozpuścić tłuszcz i szpik. To samo zwierzę, przeciwna technika gotowania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy trzeba marynować przed gotowaniem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNie — tradycja toskańska nie przewiduje marynat dla kotleta. Świnia Etruska ma własny profil aromatyczny, który marynata by przykryła. Gruba sól, czarny pieprz i świeży rozmaryn na końcu gotowania: to wszystko czego potrzeba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak przechowywać po dostawie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPakowane próżniowo i nienaruszone: 5–7 dni w lodówce w temperaturze 0\/+4°C. Może być zamrożone natychmiast po otrzymaniu — rozmrażać w lodówce 12 godzin przed gotowaniem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy 200g to wystarczająca porcja?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n200g z kością to standardowa porcja na indywidualne drugie danie. Rzeczywista wydajność mięsa to około 160–170g po ugotowaniu — obfita porcja dla jednej osoby, idealna z klasycznymi toskańskimi dodatkami.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mattone Due","offers":[{"title":"200 gr","offer_id":47372533825879,"sku":"BRAC-TOSC-200GR","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/0081\/8820\/files\/braciola-suino-toscano-fresca-salumeria-toscana.webp?v=1774435055","url":"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/pl\/products\/kotlet-wieprzowy-toskanski-kup","provider":"Salumeria Toscana ","version":"1.0","type":"link"}