Porchetta Toscana Artigianale - Salumeria Toscana  - maiale arrosto, pancetta salata, Porchetta, Porchetta arrosto, salame artigianale, salami toscani, salumi

Ambachtelijke Toscaanse Porchetta Gekookt in Hout

Normale prijs€28.90 EUR
/

Gewicht
  • Gekoelde zendingen door heel Europa
  • Op voorraad, klaar om te verzenden
  • Inventaris komt eraan

Daar Toscaanse Porchetta Artisan het is een klassieker met een eeuwenoude traditie.

Niet voor niets zeiden de oude Romeinen dat het varken gemaakt was voor de feesttafel.

Een recept uit het kookboek van tweeduizend jaar geleden, toegeschreven aan de fijnproever Apicius: het spreekt van een heel mals varken, de botten privé, gekruid met wilde kruiden en langzaam geroosterd boven een houtvuur.

Tegenwoordig is de traditionele smaak bewaard gebleven, maar wordt alleen de varkensschouder gebruikt, met de toevoeging van stoom om de smaakmakers te verzegelen.

De Porchetta Toscana Artigianale wordt traditioneel geproduceerd door een jong varken: op smaak gebracht met aromatische kruiden, gestoomd, licht gerookt, geroosterd in een houtoven, zonder conservering.

De kookduur varieert van 9 tot 12 uur, en het is deze slowcooking die de korst knapperig en de binnenkant zacht en smakelijk houdt.

Deze Toscaanse Artisanale specialiteit is gemaakt met het beste Italiaanse varkensvlees en bevat geen kunstmatige conserveringsmiddelen.

Mis dit fantastische Toscaanse Artisan Product niet! Voeg het nu toe aan je winkelwagen en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Vacuüm verpakt

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit

✅ Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅ Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect

Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

Productie

De karkassen worden handmatig uitgebeend en het overtollige vlees wordt ook verwijderd, dat vervolgens wordt gebruikt voor vleeswaren en andere delen.

Vervolgens gaan we over tot het zouten met zeezout; de rust- en manuele massagefasen volgen om het zout te verwijderen dat niet door het vlees is opgenomen.

Daarna gaan we verder met kruiden met knoflook, rozemarijn en zwarte peper, in poedervorm of grof gemalen.

Voor het koken wordt de Toscaanse porchetta met een touwtje vastgebonden om zijn oorspronkelijke compactheid te behouden.

Daarna vastgemaakt aan een voedsel of RVS pijp zodat de warmte ook naar binnen verspreidt.

Koken duurt 5 tot 12 uur, bij een temperatuur tussen 160 en 280 ° C.

Nadat het uit de oven is gehaald, wordt het in de koelruimtes geplaatst bij een temperatuur tussen 10 en 30 ° C (gedurende 5-15 uur).

Om overtollig vet en vocht te verwijderen en de korst de juiste consistentie, de typische kleur van het vlees en een langere houdbaarheid van het product te geven.

Verzonden in gekoelde polystyreen voedseldozen, zal de Toscaanse porchetta bij u thuis aankomen, klaar om te worden gegeten.

Je kunt het samen met de beste kopen Toscaanse kazen door ons voorgesteld. 

Verschijning 

Porchetta Toscana is cilindrisch van vorm, gekenmerkt door een knapperige bruine korst, met een zachtere consistentie in het onderste deel, dat is het gebied van de singel.

Het vlees is wit-roze afgewisseld met het bruin van de kruiden.

Naar smaak is onze porchetta erg lekker dankzij de aanwezigheid van rozemarijn, knoflook en zwarte peper. LPorchetta Toscana Whole heeft een eindgewicht van 27-45 kg, terwijl de Tronchetto 7-13 kg weegt.

We bieden het aan in plakken van 1,5 kg, maar kunnen op verzoek ook naar believen snijden.

Geschiedenis en verbruik

Gebakken porchetta heeft een eeuwenoude traditie, die vermoedelijk teruggaat tot pre-romaanse tijden en tot de bevolking van de Latijnen.

In feite wordt aan Ariccia niet alleen de gewoonte toegeschreven om varkensvlees als offer aan de goden te offeren, maar men gelooft ook dat, dankzij de aanwezigheid van de Romeinse adel - die vroeger naar Ariccia verhuisde voor het zomerseizoen of om het organiseren van jachtreizen - is het mogelijk geweest om dat vakmanschap ontwikkelen bij de voorbereiding van de porchetta die nog steeds worden doorgegeven in het Ariccine families van vader op zoon. 

De eerste "Sagra della Porchetta di Ariccia" werd georganiseerd in 1950.

Sindsdien vindt dit suggestieve en karakteristieke evenement elk jaar plaats in Ariccia, waar het product wordt aangeboden op feestelijk versierde kraampjes door verkopers gekleed in traditionele kleding. 

Bewijs hiervan is het uittreksel uit het aktenregister van de gemeenteraad van 14 september 1962, met betrekking tot de bijdrage voor het feest van de patroonheilige Apollonia en de Sagra della Porchetta, gevonden in de archieven van de gemeente Ariccia.

Gastronomie

Om optimaal te genieten van de Toscaanse huisgemaakte Porchetta van Toscaanse delicatessen het wordt aanbevolen om het vers te consumeren, zodra het is gekocht.

Anders is het belangrijk om hem in de koelkast te plaatsen bij een temperatuur tussen de 2 en 6°C.

In de Toscaanse traditie wordt het meestal geserveerd als aperitief in blokjes of als hoofdgerecht, in plakjes gesneden en koud geserveerd.

Het is ook geschikt om tussen de maaltijden door te consumeren, bijvoorbeeld als vulling voor een lekker broodje.

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Customer Reviews

Based on 64 reviews
95%
(61)
3%
(2)
0%
(0)
2%
(1)
0%
(0)
H
Heinz Herbert Dumke

Porchetta Toscana Artigianale Cotta a Legna

B
Biagio Gallo
Porcchetta toscana

Non o parole buonissima

S
Sig Silvano Giulianini
Bravissimi

Prodotti di assoluta eccellenza. Ci risentiamo certamente. A presto!

I
Iginia Colombi
Ottima Porchetta

Il prodotto è arrivato puntuale ed è molto buono.

G
Giuseppe Merigo

Semplicemente buonissima🔝😀👍

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANE

Een traditie


Het kan zijn dat de Toscanen niet zijn zoals de ossen, die alles op een grote manier zien: maar het is zeker dat ze de uitgestrektheid van de wereld en de duidelijke en geheime relaties tussen mens en natuur nooit uit het oog verliezen.

Chianina
Een uitstekende grondstof

Op een natuurlijke manier grootgebracht, met traditie en beroep omgevormd tot een gewaardeerd vlees dat over de hele wereld bekend is.

Cinta Senese
opgegroeid in het wild

Een oud en zeer waardevol ras, uniek in zijn soort, brengt de hele oude geschiedenis van de Toscaanse Norcini over, om leven te geven aan de beste Toscaanse Salami


Recent bekeken