Formaggio Stagionato in Grotta 8 mesi 550gr - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio di grotta, formaggio di mucca, formaggio di vacca stagionato, formaggio pregiatp
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Queso Añejo en Cueva 8 meses 550gr

Precio habitual €13.60 EUR Precio de oferta €11.95 EUR Guardar 12%
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Queso curado en una cueva

Este es un queso de vaca añejado en una cueva, un queso de vaca producido en la Toscana y añejado en una cueva durante más de 8 meses, parece fpasta compacta de color amarillo pajizo (completamente comestible).

Este queso criado en cueva se produce con recetas ancestrales, respetando la tradición toscana, elaborado artesanalmente y envejecido en cuevas naturales, que crean un queso fino, con un olor excepcional y un sabor muy aromático que deleita el paladar de los conocedores y de los mejores amantes del queso de vaca.

La maduración en la Gruta da una maduración particular a los quesos, técnica también utilizada en la antigüedad, donde se elaboraban productos lácteos tradicionales. Hoy en día se utilizan las mismas técnicas para producir quesos finos de leche de vaca, y la venta online de estos codiciados productos está en gran crecimiento.

¡No te pierdas este fantástico queso de leche de vaca curado en gruta! ¡Añádalo a su carrito ahora y se lo enviaremos en 48 horas!


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Queso de vaca en la cueva

Las cuevas donde se maduran estos fantásticos quesos toscanos son estrictamente de toba, que con su humedad, poca luz y bajas temperaturas dan al queso de cueva esas características únicas del sabor y aroma del verdadero queso de montaña conocido en todas partes. el mundo.

El contacto con el método de curado tradicional nunca se ha interrumpido, incluso con la introducción de tecnologías modernas. Los sistemas de ventilación obtenidos con tuberías en la montaña, el sistema de webcam, la construcción de celdas adyacentes a las cuevas, hacen que el envejecimiento en la cueva sea más controlable. Y esto también es para cumplir con las normas de higiene europeas, que nos permiten exportar estos productos de la marca italiana al exterior.

Este queso tiene una pasta de color pajizo, debido a la larga maduración, y un agujero medio que denota el grado ideal de maduración.

Recordamos que se elabora con leche de vaca de la sierra toscana de Mugello y sus alrededores, y después de haber madurado unos 20 días en la lechería, se cría en cuevas durante más de 8 meses.

El sabor de este queso de vaca se ve reforzado por el proceso de refinado particular en cuevas de toba, que conserva en su interior un particular microclima muy parecido al de las antiguas bodegas. El queso se trata naturalmente en corteza con aceite vegetal,  la masa es compacta y la cáscara adquiere un particular color toba oscuro que permite identificar de inmediato al verdadero envejecido en la cueva.

Compra ahora este queso de leche de vaca añejado en cuevas de toba, lleva la calidad de los productos lácteos toscanos a tu hogar, lo mejor Quesos toscanos

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