Pate&

Leberpastete für toskanisches Crostino

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Toskanische Crostini

Die berühmte Leberpastete für die Toskanische Crostini, durfte nicht fehlen, gemacht mit Soße aus Hühnerleber, Öl, Kapern, Sardellen und Zwiebeln, die auf heißes Brot gestrichen wird.

Der Ursprung des toskanischen Crostino

In der Toskana war es ein Brauch, der es erlaubte, nicht einmal einen Krümel zu verschwenden.

Das Brot vom Vortag wurde erhitzt und mit Fleischpastete serviert, da dieser Brauch vor allem in den ärmeren Schichten weit verbreitet war, waren die verfügbaren Fleischstücke offensichtlich nicht die begehrtesten.

Dies erklärt den Ursprung der Pastete auf der Basis von Hühnerleber oder Innereien, die heute zu den traditionellen toskanischen Crostini serviert wird.

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A
Andrea Grosjacques

Buonissimo

J
Jürgen Papke

Fragen im voraus wurden sehr schnell beantwortet, schnelle Lieferung nach Deutschland incl bistecca fiorentina, top Qualität, werde wieder bestellen, vielen Dank

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TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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