Pecorino Stagionato Paglia e Fieno forma 550gr - Salumeria Toscana  - for, formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato

Gewürztes Pecorino Stroh und Heu Form 550gr

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Pecorino mit Stroh und Heu gereift


Der gereifte Pecorino Paglia e Fieno ist ein klassischer toskanischer Käse. Es ist ein Nadelstreifen-Pecorino, der einige Monate gereift ist. Die Formen werden in das Frühlingsheu der Hügelweiden gewickelt, das sie mit den typischen Düften und Düften der Natur bereichert, und durch das Stroh, das ihre Gewürze verbessert.

Der Pecorino Agionato Paglia e Fieno wird in der Toskana nach einer tausendjährigen Tradition hergestellt, in der Handwerker anderer Zeiten typische Käsesorten herstellen, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und die Tradition der toskanischen Molkerei erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Der gereifte Pecorino Paglia e Fieno passt sehr gut zu Honig und Marmelade, serviert mit einem guten toskanischen Rotwein, der seine unzähligen Nuancen verstärkt.

Verpassen Sie nicht dieses fantastische Aged Pecorino Stroh und Heu! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

✅ Kühlversand 24/48 Stunden

✅Vakuumverpackt 

✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt 

✅Kostenlose Rücksendung innerhalb von 14 Tagen 

✅Garantierte Rückerstattung für etwaige Mängel 

✅Zahlung per Nachnahme, Kreditkarte, Paypal oder Überweisung.

 


 

Beschreibung Pecorino Stroh und Heu


Aufgrund der charakteristischen abgerundeten Zylinderform wird der im Heu gereifte Pecorino in der Toskana handgefertigt. Seine Produktion reicht bis vor vielen Jahrzehnten zurück, als Stroh und Heu Teil des täglichen Lebens waren und zur Konservierung von Käse verwendet wurden.

Dieser Pecorino im Stroh wird nur aus pasteurisierter Schafsmilch, Lab, Milchsäuregärungen und reinem Salz von Volterra hergestellt. Der in Heu und Stroh gereifte Pecorino verdankt seinen Namen - und seine besondere Eigenschaft - der Tatsache, dass er für a Ein Zeitraum von zwei bis drei Monaten im Stroh und Heu des Val di Cornia, eines der üppigsten Gebiete des Gebiets der Piombinese Maremma, das den äußersten südlichen Rand der Provinz Livorno bildet.


Dank dieser besonderen Reifetechnik ist die Schale dieses Pecorino vollständig mit Stroh und Heu bedeckt: eine kostbare und einzigartige "Rinde", die eine weiße oder blasse strohgelbe Paste enthält, kompakt, aber am Gaumen sehr empfindlich. Das zeichnet sich durch süße und nussige Noten aus.


Ideal für das Aperitifbuffet, das mit Honig und Marmelade serviert wird, ist es auch perfekt am Ende einer Mahlzeit. Vielleicht begleitet von einem gut strukturierten Glas Rot, um seine unzähligen ländlichen Nuancen zu verstärken.

Pecorino Stroh und Heu in der Antike

Die Tradition, Käse in Stroh und Heu zu reifen, hat einen sehr alten bäuerlichen Ursprung, dessen Hauptmotivation darin besteht, die übermäßige Milchproduktion im Laufe der Zeit zu erhalten. Das Einwickeln des Käses in Grasblätter schützte sie nicht nur vor Insekten, sondern verhinderte auch den Befall von Schimmel und Pilzen.
Obwohl moderne Konservierungstechniken diese Vorsichtsmaßnahmen nicht mehr erfordern, die "empirisch-kräuterig" sind, ist der Brauch, die Räder in Heu und aromatische Kräuter zu wickeln, bis heute bekannt, weil sie dem Käse ein intensives Aroma und einen intensiven Geschmack verleihen. unverkennbar.
Insbesondere die Verwendung von Heu zusätzlich zur Markierung des Geschmacks verleiht dem Teig eine besondere Weichheit und eine samtige Textur am Gaumen, da Sie dadurch mehr Feuchtigkeit im Inneren behalten können.Aged pecorino straw and hay direct sale online

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Volterra-Salz, Lab, Fermente, Heu und STRAW-Oberfläche behandelt.

Ungenießbare Rinde.

Von + 2 ° bis + 10 ° C lagern.

Dieser in Stroh und Heu gereifte Pecorino-Käse hat eine strohgelbe Farbe, ein starkes Aroma und einen Geschmack, der reich an kontrastierenden Nuancen ist. Ein Hauch von Stroh ist besonders an den Stellen erkennbar, die der Schale am nächsten liegen. Der Nachgeschmack ist angenehm und leicht scharf.

 

Rat

Das Erste, was Sie wissen müssen, ist, dass der Stroh- und Heupecorino in speziellen Polystyrolschachteln in Lebensmittelqualität und dann in unserem personalisierten Karton für den Versand aufbewahrt wird, um die ordnungsgemäße Konservierung während der Lieferung zu gewährleisten.

Kaufen Sie diesen fantastischen Stroh- und Heupecorino jetzt, Sie können ihn mit kombinieren Pecorino Toscano Dop.

 

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Pecorino toscano paglia e fieno

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