Pecorino di Pienza 1,3 Kg - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato
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Pecorino di Pienza 1,3 kg

Normaler Preis €25.90 EUR Sonderpreis €22.90 EUR Sparen 12%
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Pecorino di Pienza 

 

Pecorino di Pienza - ein Käse historischen Ursprungs. Vermutlich ist es eine der ältesten Käsesorten der Welt. Die alten Römer und vor ihnen die Etrusker produzierten und konsumierten Pecorino. Nach den historischen Büchern der italienischen Gastronomie liebte Lorenzo de 'Medici Pecorino so sehr, dass er von Florenz nach Pienza ging, um diesen leckeren Käse in die Hände zu bekommen.

Pecorino di Pienza hat eine zarte und elastische Struktur. Es ist nicht scharf, aber voller Charakter. Es zeichnet sich durch einen starken und runden Geschmack aus.

Die typische orange Farbe dieses Pecorino ergibt sich aus der verwendeten externen Behandlung. Es wird mit einer Mischung aus Tomaten und Olivenöl eingerieben. Diese Beschichtung schützt den Käse auf natürliche Weise.

Pecorino di Pienza eignet sich hervorragend für Snacks am Schneidebrett oder für eine Mahlzeit, begleitet von einem berühmten Wein aus dieser Gegend, dem Nobile di Montepulciano.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Pecorino di Pienza! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

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Pecorino di Pienza Neugier 

Der einzigartige Geschmack von Pecorino di Pienza beruht auf einer unwiederholbaren Kombination an anderer Stelle: die lehmigen Böden der Weiden , deren duftende Kräuter der Milch einen besonderen Geschmack von Kastanien, Lorbeerblättern und Kräutern verleihen; das Schaf , die nur 3000 in Pienza sind, und die l Bei der mit dem ein ganz anderer Käse als andere Pecorino-Sorten hergestellt wird.

Diese Delikatesse wurde sogar von Lorenzo dem Prächtigen gesucht, der nach Pienza ging, um den Pecorino di Pienza zu probieren, weshalb es eine Spezialität ist, die genau wie toskanische Weine eine lange Tradition hat. Die andere Besonderheit dieses Hartkäses ist, dass er aus Schafsmilch der sardischen Rasse gewonnen wird, da in der Vergangenheit die Bauern Sardiniens, Experten für die Herstellung von Pecorino, mit den Schafen in die Toskana gezogen sind und ihre Handwerkskunst weitergegeben haben Dieses Gebiet zu einem Bezugspunkt für die Milchproduktion machen.

Die Arten von Pecorino di Pienza

Es gibt zwei Haupttypen: Pecorino di Pienza  halbgewürztes Rot, getönt mit Tomatensaft als Schutzüberzug, und die gealterter Pecorino di Pienza, die eine schwarze Rinde hat.

Pienza Es gilt als die Hauptstadt von Pecorino: eine kleine Stadt auf dem Land in Siena mit einer riesigen Agrar- und Ernährungskultur. Hier zum Beispiel die Pecorino di Pienza in Barriques gereift90 Tage ruhen lassen.

Zur Herstellung wird Kalbslab anstelle von Kid verwendet, weshalb es nicht wie andere Pecorino-Sorten scharf ist.

Die Räder reifen mindestens 90 Tage in Eichenfässern, die dem Käse einen Hauch von Trester verleihen. Wenn das Gewürz 30 Tage beträgt, ist der Pecorino frisch definiert, weich und ideal als Käse zum Schmelzen oder Kochen auf dem Grill

Halbgewürzter Pecorino di Pienza (2 bis 5 Monate) hat einen runden Geschmack und seine Schale wird mit Olivenöl behandelt, während der gewürzte in Kombination mit Balsamico-Essig, Honig oder Marmelade oder genossen werden kann kann reiben. Es gibt auch wertvollere Sorten wie den schwarzen Pecorino di Pienza mit einem trockenen und delikaten Geschmack, der in Terrakottagläsern gereift und in Walnussblätter gewickelt ist, der in einer in den Tuff gegrabenen Höhle gereift ist.

Dieser Reifungsprozess, der 4 Monate dauert, verleiht dem Pecorino ein unverwechselbares Aroma, das sich von den anderen Typen unterscheidet.

Ich wollte Sie wissen lassen, dass der Pecorino di Pienza in speziellen Polystyrol-Lebensmittelkartons und dann in unserem personalisierten Karton für den Versand aufbewahrt wird, um seine ordnungsgemäße Konservierung während der Lieferung zu gewährleisten. Dieser klassische Pecorino di Pienza wird im Gesamtgewicht mit einem Gewicht von ca. 1,3 kg verkauft und zum Zeitpunkt der Bestellung für den Versand vakuumverpackt, um für die Lieferung, die in der Regel innerhalb von 24/48 Stunden nach Auftragsbestätigung erfolgt, perfekt integriert zu bleiben.

Unglaublicherweise hat pecorino di Pienza vorerst keine DOP-Zertifizierung erhalten, aber dies hat keinen Einfluss auf die Delikatesse eines Käses, der selbst in der Toskana seinesgleichen sucht.

Pecorino di Pienza online sale of Pecorino aged Pienza

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Pecorino e prosciutto ottimi

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