Pecorino di Pienza 1,2 Kg - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato
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Pecorino di Pienza 1,2 kg toskanischer Käse

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Pecorino di Pienza 

Pecorino di Pienza - ein Käse historischen Ursprungs. Vermutlich ist es eine der ältesten Käsesorten der Welt.

Die alten Römer und vor ihnen die Etrusker produzierten und konsumierten Pecorino.

Nach den historischen Büchern der italienischen Gastronomie liebte Lorenzo de 'Medici Pecorino so sehr, dass er von Florenz nach Pienza ging, um diesen leckeren Käse in die Hände zu bekommen.

Pienza-Käse

es hat eine zarte und elastische Struktur.

Es ist nicht scharf, aber voller Charakter, es zeichnet sich durch einen starken und runden Geschmack aus.

Die typische orange Farbe dieses Pecorino ergibt sich aus der verwendeten externen Behandlung. Es wird mit einer Mischung aus Tomaten und Olivenöl eingerieben.

Diese Beschichtung schützt den Käse auf natürliche Weise.

Der Cacio di Pienza eignet sich hervorragend für Snacks am Schneidebrett oder für eine Mahlzeit, begleitet von einem berühmten Wein aus dieser Gegend, dem Nobile di Montepulciano.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Pienza-Käse! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

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Kuriositäten von Pecorino di Pienza

Der einzigartige Geschmack von Pecorino di Pienza beruht auf einer unwiederholbaren Kombination an anderer Stelle: den tonigen Böden der Weiden, deren duftende Kräuter der Milch einen besonderen Geschmack von Kastanien, Lorbeerblättern und Kräutern verleihen;

die Schafe, die in Pienza nur 3000 sind, und die Lla, mit denen aus anderen Pecorino-Sorten ein ganz anderer Käse hergestellt wird.

Diese Delikatesse wurde sogar von Lorenzo dem Prächtigen gesucht, der nach Pienza ging, um den Pecorino di Pienza zu probieren.

Deshalb ist es eine Spezialität, die genau wie toskanische Weine eine lange Tradition hat.

Die andere Besonderheit dieses Hartkäses ist, dass er aus sardischer Schafsmilch hergestellt wird.

Da in der Vergangenheit die Bauern Sardiniens, Experten für die Herstellung von Pecorino, mit den Schafen in die Toskana gezogen sind, haben sie ihre Handwerkskunst weitergegeben und dieses Gebiet zu einem Bezugspunkt für gemacht Milchproduktion.

Die Arten von Pecorino di Pienza

Es gibt zwei Haupttypen: Pecorino di Pienza  halbgewürztes Rot, getönt mit Tomatensaft als Schutzüberzug, und die gealterter Pecorino di Pienza, die eine schwarze Rinde hat.

Pienza Es gilt als die Hauptstadt von Pecorino: eine kleine Stadt in der sienesischen Landschaft mit einer riesigen Agrar- und Ernährungskultur.

Hier wird zum Beispiel Käse hergestellt di Pienza in Barriques gereift90 Tage ruhen lassen.

Zur Herstellung wird Kalbslab anstelle von Kid verwendet, weshalb es nicht wie andere Pecorino-Sorten scharf ist.

Die Räder reifen mindestens 90 Tage in Eichenfässern, die dem Käse einen Hauch von Trester verleihen.

Wenn das Gewürz 30 Tage beträgt, ist der Pecorino frisch definiert, weich und ideal als Käse, der auf dem Grill geschmolzen oder gekocht werden kann.

Der halb gereifte Pienza-Käse (2 bis 5 Monate) hat einen abgerundeten Geschmack und seine Schale wird mit Olivenöl behandelt.

Während das gewürztere in Kombination mit Balsamico-Essig, Honig oder Marmelade genossen oder gerieben werden kann.

Es gibt auch wertvollere Sorten wie den schwarzen Pecorino di Pienza mit einem trockenen und delikaten Geschmack, der in Terrakottagläsern gereift und in Walnussblätter gewickelt ist, der in einer in den Tuff gegrabenen Höhle gereift ist.

Dieser 4-monatige Reifungsprozess verleiht dem Pecorino ein unverwechselbares Aroma, das sich von den anderen Sorten unterscheidet.

Ich wollte Sie wissen lassen, dass dieser toskanische Käse in speziellen Styroporschachteln und dann in unserer personalisierten Pappschachtel für den Versand aufbewahrt wird, um seine ordnungsgemäße Konservierung während der Lieferung zu gewährleisten.

Dieser klassische Pecorino di Pienza wird als Ganzes mit einem Gewicht von ca. 1,3 kg verkauft und zum Zeitpunkt der Bestellung für den Versand vakuumverpackt.

Um für die Lieferung, die in der Regel innerhalb von 24/48 Stunden nach Auftragsbestätigung erfolgt, perfekt integriert zu bleiben.

Unglaublicherweise hat der Pecorino di Pienza vorerst keine DOP-Zertifizierung erhalten, aber dies hat keinen Einfluss auf die Delikatesse von a Toskanischer Käse das ist nicht gleich, auch nicht in der Toskana.


 

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P
Paola Mello
Tutto ottimo, come sempre!

L’ordine è stato consegnato velocemente e perfettamente imballato. Sbriciolona, pecorino di Pienza e salsicce super, un piacere per gli occhi e per il palato

c
cristina novaro

Pecorino di Pienza 1,2 Kg Formaggio Toscano

S
Sergio Giustarini

ottimo

E
Eralda Biamino
non ricevuto

prima dovrei ricevere il prodotto grazie

l
loriano roghi

Pecorino di Pienza 1,2 Kg Formaggio Toscano

allevamento in toscana, salumeria toscana

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