Halvealder pecorino

Halvlagret Pecorino er en 60-dagers lagret ost.

Denne toscanske ostpecorino har en lidt stærkere karakter end frisk toscansk pecorino.

Den hvide svær omslutter en perfekt afbalanceret struktur med en livlig aroma og smag, der næppe vil efterlade dig ligegyldig.

Denne halvmodne ost er produceret i Toscana i henhold til en gammel tradition, hvor tidligere håndværkere skabte typiske oste, kendt over hele verden.

Professionalisme, respekt for råvarer og den toscanske mejeritradition giver liv til en pecorino af absolut kvalitet.

Toscansk ost

Halvealder Cacio har en kompakt, hvid og let kridtet tekstur.

En sød pecorino, ideel til dem, der leder efter en delikat, men samtidig intens og vedholdende smag.

En meget afbalanceret håndværker -toscansk ost.

Perfekt til tilberedning af forretter, salater, tilsat på bruschetta eller bare nydes ved bordet med et godt glas toscansk rødvin.

Gå ikke glip af denne fantastiske Semi Aged Cacio!

Føj det til din indkøbsvogn nu, så leverer vi det til dig inden for 48 timer!

Shipping Køleforsendelse 24/48 timer

✅ Vakuumpakket

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet

ReturnGratis retur inden for 14 dage

✅ Garanteret refusion for enhver defekt

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

 

Halvkrydret pecorino-nysgerrighed 

Også kaldet "cacio", pecorino - eller fåreost - har været omdrejningspunktet for hele lokalsamfund, hvis levebrød såvel som det sociale liv, kredsede om får, som gav protein i de hårdeste måneder, samt uld til opvarmning og påklædning.

Nogle områder i Toscana er berømte for deres kvægracer, andre for gedefarm, men alle er berømte for deres får og pecorinoost.

Faktisk var det sædvanligt at holde fårene i græsgange tæt på hjemmet i løbet af sommeren eller i de varme måneder for at flytte rundt,

derefter, mod Maremma med begyndelsen af koldt vejr, en begivenhed kendt som "transhumance".

Halvkrydret pecorino er en af de mest kendte og mest værdsatte toscanske oste, den er produceret med 100% fåremælk (uden alternativer eller "lette" varianter!)

Og det beriger bordene siden etruskernes tid, der var de første til at bruge grøntsagsløbe til fremstilling af ost ...

man kunne endda sige, at de var de første vegetarer i Italien!

Fårbesætninger forblev en vigtig faktor for lokalsamfundenes økonomi i lang tid,

så meget, at det blev en del af legender, der blev overleveret fra generation til generation, som for eksempel Giotto og Cimabue. 

I 1475 blev selv halvlagret pecorino fejret som den bedste ost i Italien (selvom det ærligt var et sted på lige fod med parmesan!).

I 1832 udgav Ignazio Malenotti "Hyrdehåndbog”, Officielt dikterer reglerne for produktion af begge krydret ældet pecorino, begge den sødeste friske.

Med ankomsten af det nye århundrede og det voldsomme krigsudbrud - og den deraf følgende udvandring fra landskabet til byerne - blev transhumance formindsket.

Osteproduktionen oplevede en farlig tilbagegang, som, hvis det ikke havde været for en nylig opsving, ville have ført til udryddelse af håndværk.

Halvkrydret Pecorino-egenskaber 

Denne halvgamle Pecorino er lagret i mindst 60 dage, nogle gange endda op til 120, og har en hård konsistens.

Mens farven normalt er en mere gylden gul.

Aromaen og smagen er tæt på valnødder og høs, og med stigende krydderier har de en tendens til at være mere og mere akutte, indtil de bliver meget velsmagende, næsten krydret.

Skorpen er tynd og glat, at et kraftigt gul, selv afhængigt af typen af ost, kan farven variere i overensstemmelse med den eksterne behandling modtaget, som kan være med tomat, aske eller olie og følgelig variere fra sort. Til rød.

Den første ting at vide er, at denne ost lægges i specielle madpolystyrenkasser.

Derefter i vores personlige papkasse til forsendelse, for at garantere den rigtige bevarelse under levering.

Størrelsen på 800gr svarer til 1/2 hjul.

Denne halvgamle pecorino produceret i Siena, sælges i 1/2 form af 800gr vakuumpakket, dem der ønsker hele hjulet vælger mængde 2.

Hele 1,6 kg form af halvlagret pecorino vil blive pakket.

Fjern det fra vakuumet, inden du smager det, og lad det stå ude af køleskabet i mindst 2 timer for at iltes, så du vil nyde en pecorino.

du kan køb vores pecorino -ost halvkrydret online direkte her.

 

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.