Ragu' di Lepre Toscana

Non poteva mancare sicuramente il Ragu' di Lepre, una delle selvaggine classica del territorio toscano, dal gusto forte e deciso, con l'aggiunta di bacche di ginepro, che creano quel sapore inconfondibile e lo rendono uno dei ragu di carne selvatica piu' famoso.

Caratteristiche

Il Ragù di Lepre è un sugo saporito e gustoso tipico della tradizione culinaria toscana. Amato da tutti, il ragù di oggi si sposa alla perfezione con un piatto di pasta, come nelle nostre Pappardelle alla Lepre, ed è perfetto quindi da servire a tutti gli amanti dei sapori decisi e della selvaggina.

Del macinato di lepre viene aggiunto al soffritto a base di cipolle, carote e sedano con della passata di pomodori: una cottura lunga e a fuoco lento vi permetterà di servire un ragù unico nel suo genere e del quale vi assicuriamo, tutti vorranno la ricetta.

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