Description
Piropo 2017 Pinot Nero
PIROPO è il piropo, un raro tipo di granato che ha una tonalità violacea ed era usato come metafora poetica del vino toscano dagli scrittori del Rinascimento.
Il vigneto al Castello di Potentino è situata sulle pendici della cima più alta della Toscana, il Monte Amiata, un vulcano spento.
La nostra valle è bassa, e riparato.
Ciò significa che in estate abbiamo giornate calde ma notti fredde come l’aria scende dalla montagna.
La terra è di origine vulcanica, geologicamente molto nuovo e ricco di minerali.
Questa mineralità crea un vino particolare sapido e fine, con bouquet sottile e un corpo pesante ricco.
I vini accuratamente strutturati che mantengono il vigore della frutta e della gioventù, maturo ma non vecchio, pulito e preciso e infinitamente potabile.
fermentazione: In botti da 50 Hl di rovere francese per 18 giorni con lieviti indigeni.
vitigno: Pinot Nero
Affinamento: In botti di rovere francese da 17 a 20 Hl per almeno 24 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 9 mesi prima della commercializzazione
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